皆さん、こんばんは

今日は、農家の方から直接購入した、地物＆有機栽培の元気な茄子ちゃんたちを浅漬けにしました
新鮮で良い野菜はほんとに美味しいですね～

茄子は旬ですよぉ

なな的に・・・
ホントはほとんど生なす漬け？が好きなんですけど、テニス＆ナイターテニスして帰って来たら思ったよりよく漬かってました


チョッとアップには耐えられないかな～～～

ハイ！
塩分と水を補給しましょ～～～




(*_*)

皆さんこんばんは(^O^)/

前回記事の続き・・・
ただいま「赤唐辛子ピリ辛子持ちししゃも」を焼きましたぁ
こんがりプチプチ
根三つ葉のおひたし添も添えました。

明日からＧＷ突入

今晩はゆっ～くり、晩酌のお供にいかが～

皆さん、こんばんは(^O^)

ゴールデンウイークのご予定はお決まりですかぁ

私は、前半テニス三昧の予定です
一泊テニスキャンプ参加のお誘いもあったのですが、たくさんお金を使うより、たくさんの時間を使って練習した方が充実感は大きいですからね～
テニス大好き人間には、なんと言ってもテニス三昧自体が何よりの喜びですもん

２８，２９，３０日すべてテニスできる予定
問題は連続３日間となると膝が耐えられるかという不安が・・・

美味しいビールを飲むために喉が渇いても我慢して何も飲まずにいるように・・・
月曜日からずっとテニスせず我慢している状況です



さて、


今日は久しぶりに、手前味噌な料理をアップ

名づけて、さばディッシュ

このさばは、ショッピングセンターに月１～２回出店しにくる業者さんのさばです。
この加工済み魚屋さんは、高いけどとにかく美味しい

今日もいつもの食料品売り場をまわっていると、この業者のオジさんに遭遇

「あっ！会っちゃったぁ～」
などと、待っていた嬉しさと会えば買いたくなるため出費が必須な悲しさとが複雑に絡み合った一言を発しながら、自然に寄っていきました
業者のオジさんも「あらっ！会えたね～ほら美味しいよ食べてごらん。みんな好きなの食べいって～」
まずはいつものさば・・すでに焼き焼きしていたものをたっぷり口の中に・・・

うんにゃ～
ふっくらジューシー、やっぱり美味しい
次に、子持ちししゃもを唐辛子のたれで味付け処理してあるやつ。
ひゃ～
コリコリ、プチプチで美味しい

ハイ

〆て○○○○円な～り
「美味しいから買わずにはいられないし、でも美味しい分高いからツラい～」と言うとオジさんはいつものように、５０円オマケしてくれました

そのさばをジュジュ～と焼いて、れんこんの炒め物、山菜、ご飯と大皿へ・・・大胆ワンディッシュ

こ～んな感じです

　　　　↓

あった～か、豆乳鍋はいかがですか？




基本スープ
　豆乳
　昆布茶　少々
　塩　少々
　干ししいたけの戻し汁
食材
　木綿豆腐
　鳥挽肉の団子を作る
　ほうれん草
　干ししいたけ戻したものスライス
　

あうっ！

しめじを入れるの忘れましたぁ


でも・・・

あった～か、しあわせ～な　お味ですよ～～～

召し上がれ～

皆さん、こんにちは

春の嵐・・・
皆さん落下物など気をつけてくださいね～

さて、

先日の送別会で利用した某ホテル

円卓メニューで珍しくもないでしょうけど、一部ご紹介しますね

一応写真を撮ってきたので・・・ね

これからランチの方、お腹が　ぐぅ～～～っ　て鳴いても大丈夫ですよね
もう直ぐお腹いっぱいになれますもんね

んじゃ、












ハイｯ

こんな程度で・・・

ごちそうさまでした～～～

余談ですが・・・
とても有名なこの某ホテル・・・

ホテルマンもベテランから新人まで色々いらっしゃるんでしょうね・・・

私たちのテーブルを担当している方の中に、ホテルマンと言うより、小ジャレた居酒屋の店員みたいな身のこなしと話し方をする人がいて思わず笑っちゃいました

いえ、本人は真面目にやっているのですが・・

声色は別として、あの「おさかなくん」みたいな・・・


楽しかったけど、いいのかな～って感じも

退散っ

みなさん,こんばんは～

もう３月になりましたね・・・
歓送迎会シーズン突入・・・

冬の終わりぃ～

バンザ～イ

・・・とか言ってると、スキーが好きな方や北に住む方にはヒンシュク買いそうですね・・・ごめんちゃい
なにせ、寒いの苦手なんです
極度の冷え性？？？

今日もお天気は良くて暖かかったのですが、なぜか閃いてジューシーで暖かい煮物が食べたくなりました

で、

家庭菜園で母が育てた大根をもらって、だし・だし・だしをう～んっと効かせた煮物を作りました

　↑　
あっ、ちなみに逸品ではなく、ただの一品ですがぁ
まだ、夕食前の皆さん良かったら・・・どうぞ～～～





食材；大根・豚肉・干ししいたけ・干し貝柱

色が濃いのは干ししいたけの戻し汁の色で、お醤油の色ではありません。
比較的薄味ですが、テニス後なので、いつもよりはちょい濃い目
しっかりだしが効いてますっ




肝心の　　彼とのデートについては、しばらく封印しておりましたが・・・
そろそろ解禁・・・かな

次の記事で・・・

こんばんは～(¨；)

今日のテニスは、定期のグループレッスンでした

相変わらず新しい彼のことで頭がいっぱい




んが～



今まで付き合ったことのないタイプの彼に、概ね満足しながらも悩みはつきません

したがって、今日は愚痴になりそうなので彼の話題はやめておきます


また、そのうち相談にのってくださいね～


で、

ハイｯ困った時の料理ネタ

『豚ロースの西京味噌漬どんぶり』です

西京味噌って、甘くてまろやかで上品な美味しさを感じますが、皆さんはどうですか




豚ロースの西京味噌を軽く落として、フライパンで焼き別皿へ。

味噌のわずかに残ったフライパンへ豆もやしを投入し炒めます。

暖かいご飯の上に盛り付け、小口切りの万能葱を添えて出来上がり・・


ななの思いつきによるいい加減な完全オリジナルですが

いかがでしょう




豚肉に含まれているビタミンＢは疲労回復によいそうですよん

みなさん　こんばんは～

ハイ、懲りずにまたまた納豆アラカルトです

だって・・・
近くのスーパーでは、相変わらず納豆コーナーが空っぽです

今日は、鮪（まぐろ）とアボガド、そしてうどを、わさび&ダシしょうゆ　で合えてみました。






材料は冷して・・・
うどでさっぱり、シャキシャキ感も新鮮でした。

お酒の肴にも良さそうで～す！？

こんばんは～　

昨日にスーパーに行ったら、納豆の売り場コーナーに納豆がほとんど残っていませんでした

そうです

ＴＶで放映された番組「あ○あ○大辞典」の影響ですね

普段の食生活は全く変えることなく、納豆を毎日２パック食べ続けることで基礎代謝が上がり、２週間で１～３ｋｇ減量という実験結果でした。


「納豆は身体に良い」というのはすでに周知の通りですね。



改めて、効果がある成分をまとめてみると・・・

ナットウキナーゼ；血液をサラサラにする
納　豆　菌　；胃がんの原因ピロリ菌を減らす
ビタミンＫ2；骨を強くする
ビタミンＥ・イソフラボン；抗酸化作用
ポリアミン；血管壁強化とヨーグルトに匹敵する整腸作用



で、先日の「あ○あ○大辞典」で紹介されていたのは・・・

極最近わかった専門家の研究によると、
このイソフラボンなるモノは、人の細胞内にあるエネルギー産生工場であるミトコンドリアに働いて、そのエネルギー生産をアップする＝基礎代謝がアップするというものでした。
また、ポリアミンも極最近の研究で同じ作用があることがわかったそうです。
しかもこの体内ポリアミンは加齢と共に少なくなるそうです。
更に細胞活性を促し、怪我の修復が早くなる、肌がきれいになるという効果も高いそうですｮ

その必要摂取量は納豆２パック分／日に匹敵。

食べ方；　朝・晩に別けて１パックずつ
　　　　　　　　これにより１日中血中濃度が安定する
納豆は混ぜてから２０分放置して有効成分を引き出してからいただく
ポリアミンは熱で壊れるので、加熱しない調理法で


という内容だったと思いますが・・・

※番組をご覧になった方、追加・修正コメントお願いします




だけど、毎日必ず、しかも朝晩　納豆・・・は簡単なようで難しいかも・・・

大阪から南の方は納豆は食べないと聞いたことありますが
これまた・・・どうなんでしょう
最初からトライできないでしょうね


納豆が好きな方でも、どこまで続けられるかが明暗を別けそうですね～

で、納豆メニューレパートリーをたくさん持っていた方が良いでしょう？

・・ということで、今日は暖かい山菜納豆月見蕎麦にしてみました。

さぁ、どうぞ　

召し上がれ～～～

月見のはずが・・卵ちゃんご機嫌悪くて、あ、あぁ～っ崩れちゃいました・・ｺﾞﾐﾝ



今後も時々「納豆メニューアラカルト」記事に出来るといいんですけど・・

というわけで、

最新の納豆食べるだけ・・ダイエットメニュー　でしたぁ

皆さんの無病息災を願って！

なな＝七草粥　を、どーぞ　(^O^)/

皆さん、こんばんは～　o(^-^)o

今日は良いお天気でしたね

以前ご紹介したバナナ酢を作った方いらっしゃるかなぁ？
私の周囲では数人試したようです。
そのまま水などで割って飲むのは、お酢の嫌いな人にはムリなようですよね～

「手作りバナナ酢」をご紹介した時のレシピのようにお料理に使うのがいいと思います。

そこで、今日は・・・・


じゃ～ん　






アボガドと海老のサラダで～す

使った材料は

アボガド
殻付茹で海老
ボイルイカ
きゅうり
トマト
ロングブロッコリー


野菜は色々アレンジしてお好きなものを使うといいと思います。
シーフードは他に帆立なども加えるといいかもしれませんね。

で、ポイントは、ドレッシング

バナナ酢２：オリーブオイル１＋塩・胡椒



ドレッシングにしていただくと摂りやすそうですね～
これでも酢が気になる人は、バナナ酢とオリーブオイルを１：１にしてみてもいいかもしれません。

いかがでしょうか

できましたぁ＼(^O^)／


と言うほど、手の込んだことは何もありませんが・・・

お約束のバナナ酢で～す
いつものように画質が悪いので残念ですが・・・

こんな感じで～す


　　　　　↓








用意するもの；　バナナ中１本（１００ｇ）
　　　　　　　　黒酢（純玄米醸造酢がお勧め）２００ｃｃ
　　　　　　　　黒糖（粉末状タイプがお勧め）１００ｇ
　　　　　　　　

作り方　　　；　蓋付き広口ポット（耐熱ガラス）に２ｃｍ幅に
　　　　　　　　　　　切ったバナナと黒酢、黒糖を入れ電子レンジで
　　　　　　　　　　　加熱
　　　　　　　　　　　　　５００ｗ⇒４０秒
　　　　　　　　　　　　　６００ｗ⇒３０秒
　　　　　　　　　　　蓋をして常温で一晩おく
　　　　　　　　　　　　　※　バナナは１週間したら取り出す
　　　　　　　　　　　　　　　そのまま、常温で１年間大丈夫

摂取量；大さじ２～３杯／日　で十分

基本のとり方；
①　水割り・お湯割り・ソーダ割りなど
　　　胃の弱い方以外は、そのままでもＯＫ
②　とんかつや焼き魚（干物）などにかけるだけ
③　豆乳や牛乳に大さじ１杯入れてとろ～りドリンク
④　サラダに酢の物にそのまま
⑤　料理に普通の酢として使用

レシピ；
＞フルーツサラダ（写真右下）
　苺を２個分つぶしてピューレ状にしたものとヨーグルトを
　器に入れ、適当に切ったバナナと苺を添える
　バナナ酢をかける
＞アップルスムージー
　りんご９０ｇと牛乳８０ｃｃ氷３片バナナ酢大さじ２杯を
　ミキサーにかける
＞バナナ酢紅茶
　カップにバナナ酢大さじ２杯入れ、熱い紅茶を注ぐ
　かき混ぜないでいただく
＞シーフードサラダ
　ボイルした海老＋イカ、アボガド、きゅうり、トマトを
　お皿に盛る
　バナナ酢、オリーブ油を２：１＋塩・こしょうでドレッシング
＞バナナトースト
　普通にパンをトースト、マーガリンを塗って、取り出したバナナをのせる


等々・・・

料理の本　　の力を借りてますので、
私が試していないものが多いですが・・・


ダイエットとヘルシー効果について

黒酢＝　１　脂肪や糖分をエネルギーに変える「クエン酸回路」
　　　　　　　　というヒトの身体の仕組みを、酢の成分“クエン酸”
　　　　　　　　が活発にする
　　　　　　　⇒疲労回復を促す
　　　　　　　⇒脂肪の分解が促進される
　　　　　　２　アミノ酸が脂肪の燃焼を促進、蓄積を防ぐ
　　　　　　　　また、新陳代謝を良くして美肌効果
　　　　　　　　（黒酢は他の酢に比べ、特にアミノ酸が多い）　　　　　
　　　　　　３　高血圧・高コレステロール・高血糖に効果の研究
　　　　　　　　　データー

バナナ　１　ペクチンが体内の有害物質や発ガン物質などを
　　　　　　　　吸着して体外に排出する毒出し効果
　　　　　　２　オリゴ糖が豊富で腸内善玉菌のえさになり、善玉菌
　　　　　　　　を増やすため、腸内環境改善
　　　　　　３　ビタミンＢ群が新陳代謝を促し美肌効果
　　　　　　４　カリウムが余分なナトリウムの排出して高血圧
　　　　　　　　予防。また、むくみ改善

黒糖＝　１　ミネラル補給
　　　　　　２　コクとうまみ



・・・と、こ～んな感じです

　　他に、
　　りんご酢
　　＋りんご・苺・ブルーベリー・オレンジ・キウイなどのお好みフルーツ
　　＋氷砂糖

　　・・・でも同じようにできますね

　　　
　　

　
　　　　　　　　

　　　　　　

みなさん、こんばんは(^_^)/~

今日は　　雨で・・・
明日も　　雨～？～？～？～

ショボ～ン

雨だとインドアコート空いてなくて取りにくいんですよね・・

だけど冬って空気が乾いている上に、エアコンでますます乾燥

数日前、エアコンつけっぱなしでうたた寝してしまい、喉が痛いなぁ・・・と思ったらお鼻がタラ～リ、グｼﾞｭグｼﾞｭ。。。

早めのパブ○ンしたら、お口の中がカピカピになって・・・
「良かったね！早めのパブ○ン」・・・とはいかず、今日は「葛根湯」に浮気してみました。
すると、カピカピにならない替りに、やっぱりグｼﾞｭグｼﾞｭ。。。

はぁ～

どっちがいいのん？

やっぱりテニスしてふきとばしたいところっ

でも、今日はできなかったの
クリスマストーナメントのエントリーだけしてきたよん

クリスマスツリーとかシャンパンとかないけど、クリスマスもやっぱりテニス！
これが一番



で、今日はテニスネタがないので、酢ドリンクの紹介


別に「健康なためなら死んでもいい～！」なんて、健康オタクではないけど、できれば健康によいものとりたい派。

で、「酢」大酢（好）きな私。
サラダのドレッシングもオイルの３～４倍の酢で作るの。
ムセそうでしょ

酢ってクエン酸たくさん含まれているから、疲労回復に効果大。
身体もやわらかくなるのかな？

写真は最近飲んでいる酢のドリンクです。






バナナ酢は黒酢＋黒砂糖＋バナナをチンして作れますが、このような市販品もありました。
これはりんご酢も使っているみたいです。
ちゃんとバナナの香りと黒酢の味がします

また、これは「毒出しダイエット」ってことで、ＴＶにも取り上げられたらしいですね。
すでに一瓶消費しましたが、そのような効果は私にはありません

もう一瓶・・・と思って今日お買い物に行ったら、今度はぶどう酢に目が行き、その果肉っぽい感じに誘われて買ってみました。
こちらは甘さが強くてぶどうジュースに近いですね。
大好きな「酢」の感じがあまり感じられません。

テニスで疲労しやすい・・・愛するブロガーの皆さん、
酢テキなドリンクいかがですか？


他にこんな美味しい酢テキなドリンクあるよって、教えていただけたらすごく嬉しいですぅ

こんばんは

せっかく　ＭＩＲＡＩ　テニス　アカデミー　で学んだのに、今週はテニスできそうにありません

テニスできないと、気分が暗～くなっていくんですよね・・・




ところで。。。

先程、ＴＶでチラッと放送してましたが、【いじめ】

いじめた側の子が、全国のいじめにあった子たちを訪問し、話し合ったり歌を歌ったりしているという・・・

皆さんご覧になりました？


この人は、自分は昔いじめていた側だったそうな。
でも、いじめられている子との話し合いをしていくうちに、
なぜいじめるのかを考えると・・・
「自分が本当にすごい人にになるめに努力をしなければならない。でも、その努力が面倒なために、周囲の劣っている子を探し、その子をバカにすることで、自分はすごいと思える」って。

それが、いじめる側の理由だったと・・・

一方、いじめにあってる子たちは、全国行脚のこの子について
「わかっているようでわかっていない」とコメントしていた。


全国行脚のその子は、自分はなぜいじめるかを正面からみつめ、気づくことができた。
そして罪悪感を持ち、その罪滅ぼしとして全国行脚をしているわけなのだろう。

でも、よく考えると全国行脚も自分の罪悪感をケアーしたいのであって、いじめられる子にとって本当の意味で救いになるのだろうか？

う～ん

やっぱりどこまで行っても自己中心的発想には変わりないということか？

それにしても、そういう自分に気づかないよりずっといい！


世の中には一生それに向き合おうとしない人も実に多いのではないかな。。。






【いじめ】ってなんなんでしょう？

子供のいじめはもちろん大問題
親御さんにとっても・・・



でも、大人の中でもでもありますよね

相手の揚げ足を取り続けることで、自分が素晴らしいと感じるよう無意識に、それをし続ける人が・・
裸の王様みたいに、誰も褒めていないのに自分で自分を褒める人が・・


私は幸いなことにこういう経験はあまりありませんが・・・
極身近にそういうことが日常茶飯事にあり・・・
大人ののこういったことは、これまた大変です・・・
こんな大人は、もうここまできたら、一生直りませんからね・・・


あ゛ぁ～

今日の私の夕食ポトフのように

素材そのものの味を、そのまま融合できたらいいのにね

・・・て、無理矢理　ポトフに話をつなげてみました。

ｴﾍﾍ・・・





最低の画質です↓

皆さん、こんばんは～～～
お天気が回復して　　いい日でしたね

さて、昨日の記事に頂いたコメント中で、教えていただいたメニューをさっそく夕食にしました。


長葱の酢味噌和え　です。


良かったら、皆さんもどうぞ～　

　　　　↓

画像が悪くてゴメンナサイ

　　　　↓









さぶりなさん、こんな感じでしょうか？
といっても・・味はわかりませんね

長葱がシャキシャキした食感で美味しかったです。
わかめも添えましたが、ない方が良かったかも・・・

ごちそうさまでしたぁ　　

突然ですが・・・

長葱が美味しい季節ですね


鍋の中の長葱も美味しいですが・・・

こんなんどうでしょう

最近のマイ・ブームサラダ




＜材料＞

　　　水菜（メインでたっぷり）
　　　春菊の葉（嫌いな人はサラダ用ほうれん草でも。なくても良い）
　　　短冊切りにして　さらした長葱たっぷり(白髪葱でなくて大きめに）
　　　韓国のり（これは絶対必要）

　　　　　健康志向系　特保　マヨネーズ
　　　　　ドレッシング（ビス○ロ　グリーンなどがお勧め）


ここでは紹介していませんが・・・
和食のお店で和風サラダをいただいたとき、水菜と韓国のりだけで出てきました。
それなのに韓国のりと絶妙なマッチングで美味しかったんですよね～
で、長葱は私のアレンジです・・・
なかなか美味しいですよ

素材の味をいただくのがお好きな方は試してみてください


「生野菜は、草を？食べているみたいで嫌い！」って方も多いですが・・
そんな方は流してね




それから焼肉の時、

長葱を斜めにざくざく切って、ダシしょうゆをチョロチョロかけ、軽めに電子レンジでチンしてみてください。
半生だとピリッと辛味があって、焼肉と合います。


「なんだそれ～全然そそられない！」って方・・・・
忘れてください　



「もっと美味しいのがある！」という方・・・

サラダ好きの私のために、ご自慢のサラダも教えてくださいね

夜更かしの皆さん、こんばんは

火曜日が終わりましたね。
お天気のせいか・・・少し元気をなくしているブロガーさん達も多いみたい・・

「そんなときもあるさっ。。。」って感じで、
頑張らずに、足を止めて、一休みましょうよ

夜食を届けに参りましたよ

とんこつスープ茶漬けとカクテキです。
オプションで、チャーシューを細切りにして油抜きをした後、のせました
万能葱もね



ほぅら、身体が暖まるでしょう
カクテキは２～３個でガマンしてね
明日の朝浮腫んじゃうから・・・


あ～たっか、のんび～りしましょ

ロングヘアーを、スポーツ刈りにしたい衝動に駆られます

今度生まれる時は、男性になりたい
そしたら・・・お化粧せずに、汗流し放題、拭き放題、着替え放題

だって・・・夏はお顔が土砂崩れ起してお化けが出るんですぅ
試合の合間に「鏡見てきて！」と言われて、化粧室に駆け込んだら、、、世にも恐ろしいお化けが

ぎゃー○△※◆！
こっ、恐ーいっ！

その次の5回戦目で負けたのは、今年6月の・・・　
“ほんとにあった怖い話”

話が飛んだ？

元に戻して…
それから・・・「顔だちはロシア系（？）でも、日焼けし過ぎた肌はブラック系だ」って、笑われずに済みそう。。。
でも、女性の甘えは許されないわね。。。
どうしましょう？？？（悩むことじゃないし）


ところで、まだまだ暑いですね
秋の気配を感じていらっしゃる方もいらっしゃるようですが・・・
いえいえ、夏はまだまだ終わりません

8月25日
私の誕生日が過ぎるまではっ！
ブロガーの皆様
誕生日のご訪問もお待ちしてま～す★　えへっ(*^_^*)

これも余談？


さて、暑い日、これなら食べられそうなメニュー
『オニオンとトマトのギンギン冷製ドレッシング』はいかがでしょうか？
時間を置いた方がおいしいので、ドレッシングはビネガー比率を多くして作り、材料を絡めてから、冷蔵庫でギンギンに冷やしていだきます

熱帯夜ですねぇ～

でも、暑い夏は、クーラーの中ばかりにいると体調が悪くなりませんか？

私は時間の許す限りテニスで汗を流します。（・・・って、それ自体はいつものことじゃん(;^_^A）

すると体内の熱が一気に放出され、終了後数時間は暑くなりません。
むしろ、不思議な程さわやかで涼しく過ごせます。

今日は汗も流せたし、調子も良かったのでますますさわやかです

皆さんはいかがですか？

最近あちこちで、「なんだか暑くて食欲がないわ」　とか　「さっばりしたものしか食べられないの」　といった会話が耳に入ります。
食欲がないなんて、すごく羨ましい

という話じゃなくて…

私は食欲も落ちないし、夏バテ知らずです(*^_^*)

今日の夕食は、鮪赤身のわさびニンニクステーキししとう焼きプラスと、セロリのハーブ風味サラダ漬け。
またしても、ヘビー級メニューでした。

なんだ、結局また食べる話になっちゃったぁ


本当は、怪談までいかないけど、見えないはずのものが見える話で涼しくなろうと思ったのに…

また次回に～(o^o^o)

今日の夕食は、比較的お安い地ものの牛肉が手に入ったので、サーロインステーキを奮発(o^o^o)

添えたのは、例によって母が育てた南蛮ソテー

ピーマンじゃありません。ピーマンより大きな南蛮です。
南蛮は、カプサイシンが多く含まれていて、身体の深部を暖めてくれるので、女性に良いそうですね

ちなみにカプサイシンと辛さは関係ないそうです。この南蛮は全く辛くありません。

あとは、やはり母が育てたお茄子を、ライトな辛子漬けにしていただきました。

満足、満足(^-^)

しかし、涼しめな夏とはいえ、こんなヘヴィーなものを平気で食べちゃう私で大丈夫(;^_^A？？

明後日までテニスできないのに、エネルギー蓄めすぎ

・・・ということで、ポテトサラダ以外は　「すべて地（自）もの」　という訳でした(*^_^*)

ごちそうさまでしたぁ