こんばんは

夜は冷えますね～

ここに来て下さったブロガーのみなさん

先日の隠れ家でご紹介したお料理２品の後、続いていただいたメニューで温まっていって下さ～い

お酒は・・・何にしましょうか





◇左上；小々鉢⇒菊のガクの佃煮
　　　　　　　　　（器・・・明治伊万里焼）
　　　　　小皿　⇒蛸のはらわた＋鮪のすり身＋蕗味噌の練物
　　　　　　　　　（器・・・江戸伊万里焼）

◇右上；メイン　お造り
　　　　　ガラス小鉢　⇒　さらし鯨　　酢味噌で

　　　　　大皿　　　　⇒　蛸・ハマチ・秋刀魚・鮪トロ
　　　　　　　　　　　　　　金目鯛霜降り・鱸（すずき）
　　　　　　　　　　　　　　牛蒡の味噌漬
　　　　　　　　　　　　　　　（器・・・ドイツ　マイセン）

◇左下；生うにとビーナッツのすり流し　松の実添え
　　　　　　　　　　　　　　　（敷皿・・・江戸後期伊万里焼）

◇右下；大好評なのにご主人が４年封印していたと言う特別カレー
　　　　　鳥と豚の挽肉　　
　　　　　セロリと玉ねぎを液体になるまで炒め続け
　　　　　ルーを練ること２日間
　　　　　スパイスは内緒の５種類


１２月を過ぎたら、この暖かいカレーを敷いた上に冷たく新鮮な生白子を乗せていただくのが絶品なんだとか・・・
今回は少しのご飯で・・・
　

あっ～やっぱり写真を１枚撮り忘れましたぁ

もう１品あったのに・・・

松茸の土瓶蒸し

　　他の素材で香りを邪魔させないこだわり・・
　　たくさんの松茸と少しの三つ葉だけ・・
　　銀杏さえ使いません・・・

ふ～っふ～っ

ほぅ～ら、暖っかぁ～～～

沁みるでしょう～～～




うわ～！！！
スッごい、しぶ～い。。。
で、何のブログでしたっけ


さぁ、マスターズ　カップ見なくっちゃ