今日は素材にこだわったちょっと贅沢な・・・
一見さんお断りの日本料理店

おいしい金曜日です

写真が悪くて残念ですが・・・
本当はもっと美しいのに・・・写真で下げてます
ゴメンナサイ・・・

こ～んな感じ

おしながき


お造り


お造りの素材と作り方が違う
するめいかは裏表の細かい包丁が入っていて、短冊切りではなく１片ずつで・・・
南蛮海老は驚くほど大きく、口の中ですぐ溶け・・・ない
歯ごたえまで楽しめるほど、よくある南蛮海老と違いがありました
真鯛は皮目を炙ってたたき　香ばしい～


炊き合わせ（身欠きにしん　里芋　十全茄子　生麩）


身欠きにしんはとても身が厚い　２時間炊いてあるそうです
茄子はあえて十全茄子　１時間炊いてあっても身が崩れていない　それなのに線維の方向とは違う方向にお箸が入ります


真鯛の焼き物　西京味噌


真鯛の下に大根おろしの山が隠れてます


やっぱり・・・
素材の仕入れと作り方が違う

すご～～～く　おいしい～～～

アルコール
最初はプレミアムモルツ生
飲んだ後金木犀のような香りが鼻を抜けます
が、やっぱり私は日本酒かな～

初めて出合った銘柄の大吟醸と・・・
これがまた香り高く・・・
相乗効果も頂点

このおいしい日本酒とご一緒した皆さんは・・・
次の記事で豪快に？公開します

（ご本人たちはテニスと関係なく、またどんな記事かも知らないのに掲載許可していただきました）